食事」カテゴリーアーカイブ

【でりしゃす】ポテサラO157で死亡した子供は東京の3歳女児と判明…前橋に家族で帰省中に食べたか

1: secret name@シクトク 2017-09-13 16:32:49 ID:
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170913-00000530-san-soci

 埼玉、群馬両県の総菜店「でりしゃす」系列店で購入したポテトサラダなどを食べた人が腸管出血性大腸菌O157に感染した集団食中毒で、前橋市内の系列店で販売された総菜を食べて死亡した子供は東京都内に住む3歳の女児であることが13日、市などへの取材で分かった。先月、家族で帰省中に前橋市の「六供(ろっく)店」で買った総菜を食べたとみられる。

 この集団食中毒をめぐっては、フレッシュコーポレーション(群馬県太田市)が運営する埼玉県と群馬県の「でりしゃす」系列店で、8月にポテトサラダやマリネを買って食べた20人がO157に感染。今月12日には、六供店で新たに2人が感染したと前橋市が運営会社に連絡した。
http://secrettalk.me/images/talk/0-3565-1-MjAxNzA5MTMtMDAwMDA1MjAtc2FuLTAwMC0xMi12aWV3LmpwZw-r-.jpeg

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くら寿司、シャリ残しダイエット対策としてシャリを大根に変える

1: 名無しさん@おーぷん 2017/08/31(木)07:46:24 ID:e7U
回転ずしチェーン「くら寿司」を運営するくらコーポレーションは29日、すしの酢飯の代わり
に大根の酢漬けを使った「シャリ野菜」など、業界で初めて糖質制限に対応したメニューを
発表した。31日から全国の店舗で販売する。

 ご飯など炭水化物に多い糖質の摂取量を減らす「糖質制限」の人気に着目し、若い女性
などの集客増を目指す。

 シャリ野菜は酢飯を使った通常のすしと比べて糖質を最大88%カットした。すしネタは
エビやビントロなど4種類。酢飯の量を半分にした商品も用意し、価格は108円。担当者は
「糖質を気にせずに野菜と一緒においしく食べてもらいたい」とアピールする。

http://www.sanspo.com/geino/news/20170829/eco17082918390002-n1.html

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【健康】“精のつくもの”は時には逆効果? 猛暑こそキュウリを食べて夏バテ知らず

1: 紅あずま ★ 転載ダメ©2ch.net 2017/08/13(日) 12:17:58.47 ID:CAP_USER9
“精のつくもの”は時には逆効果!?猛暑こそキュウリを食べて夏バテ知らず!
アサ芸プラス:2017年8月13日 09:58
http://www.asagei.com/excerpt/86762
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 日本列島、猛暑が続く今年の夏。しかも猛烈な蒸し暑さだ。体力は消耗し、食欲も落ちる。そのため夏バテが続出することになる。

そんな今、旬の夏野菜のキュウリを食べればいいという。
夏バテが例年以上に話題になる今年の夏。
スタミナをつけようとウナギだ、ステーキだ、ニンニクだ、と精のつくものを求めがちになるが、フードコンサルタントの萩原千恵管理栄養士はこう話す。

「夏バテはだるさや疲労感や自律神経の乱れ。消化機能が衰え、食欲不振になります。
このような状態の時に“精のつくもの”は、胃腸へ過剰な刺激を与え、逆効果になることが多いんです」

 胃腸に刺激、負担をかけない食事をとれというのだが、中でもお勧めがキュウリだと萩原さんが続ける。

「旬の野菜は当然ながら生命力が強く、栄養価が高い。そして人間にとっても、その時期に身体に必要な栄養素が詰まっているのが旬のものの特徴です。
今は温室栽培で何でも年中出回っていますが、旬のものを取っていれば健康でいられます。
キュウリは夏野菜の代表。夏バテを防止するパワーが詰まっていて、さらに旬の野菜はおいしく値段も安いです」

 しかしキュウリは“世界一栄養がない野菜”とギネスブックにも載っている。

専門書によれば、キュウリの95.4%は水分。かえって夏バテが進むのではないのだろうか。
これに対し和漢薬の老舗メーカーの山田徳子管理薬剤師がこう答える。

「キュウリはもともと苦味の強い野菜のため、江戸時代までは打身や切り傷の貼り薬として使われていました。
キュウリには養分、成分がバランスよく詰まっていて、水分が多いので夏場の脱水状態を防ぎます。
ビタミンB群や、カリウム、カルシウムなどのミネラルがバランスよく含まれているので代謝を活発化させ、老廃物やナトリウム(塩分)を排出し、腎臓の濾過機能を助け、高血圧の予防や、だるさ、疲労回復、二日酔いなどにも役立ちます。
また、含まれているイソクエルシトリンは身体の余分な熱を冷まし、手足のむくみから、膀胱炎、毛細血管の強化や動脈硬化の防止にも効果があります。
さらに言えば、キュウリのヘタに近い皮に含まれるククルビタシンというアルカロイドにはガン細胞の増殖を抑制する働きがあると最近注目されているんです」

 キュウリは優れものだった。
暑い日に冷やしたキュウリをかじるのは理にかなっていたのだ。
萩原さんによれば、鮮度のいいキュウリは表面のとげが固いという。浅漬け、酢の物、サラダもいい。キュウリで夏バテを吹き飛ばそう。

【復活】確実に痩せる晩ごはんダイエット【豆腐】

1: 名無しさん@お腹いっぱい。 2009/07/11(土) 10:35:07 ID:rz0SSXtR
美波紀子さんの著作「晩ごはんダイエット」実践スレ。

1.晩ごはんに必ず豆腐を取り入れる。
2.晩ごはん後30分の散歩をする。足踏みでも良。
3.間食はなるべく我慢。
 どうしてもしたければ
 脂質の少ない団子1本など。
4.食事と食事の間は、3時間以上あけること。
5.体重は朝トイレ後にはかる。

朝、おなかがすいてれば、
ほぼ確実に前日より体重が減っています。
100g単位だとしても
塵も積もれば・・です。
確実に痩せます。

続刊として『晩ごはんダイエット 成功レシピ集』もあり。

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【食】納豆市場が急成長 2016年、過去最高の2140億円 健康志向追い風

1: ばーど ★ 2017/07/16(日) 15:10:07.88 ID:CAP_USER9
納豆の販売額が急成長している。全国納豆協同組合連合会(納豆連)の推計によると2016年の市場規模は、前年比16%増の2140億円と過去最高を記録。
健康ブームに加え、国産大豆を使用した高価格帯商品の売れ行きの良さが、成長を後押ししている。国産の使用量は、3年で倍増した。
商機と捉えた納豆メーカーは国産をPRした商品を投入。産地はメーカーと連携しながら、増産に乗り出している。

国産大豆の使用量は6年連続で増え続けている。10年の1万トンから16年は2万5000トン。原料に占める国産割合は、10%未満で長く推移してきたが、現在は18%と2割に迫る勢いだ。

■産地を商品名に

ブームを受け、スーパーなどの小売店の納豆売り場には国産の商品が並ぶ。「北海道大豆スズマル」「宮城産ミヤギシロメ」「茨城小粒」などと、使用原料の産地や品種銘柄をパッケージで強調した商品が売り場を広げている。
北海道産大豆を使う納豆メーカーのあづま食品(宇都宮市)。スーパーからの要望が増え、現在、自社商品や小売り数社のプライベートブランド(PB)商品に道産大豆を使用した納豆を納品。国産をPRすることで、有利販売につなげている。

■県内で契約栽培

国産というだけでなく、地場産を付加価値販売につなげる動きも目立つ。長野市の村田商店は、甘味があって発酵しやすい長野産大豆「ナカセンナリ」に着目。
大豆品質について生産者と意見交換を重ね、県内JAの協力も得ながら契約栽培を進める。取り組みは奏功し、地元の学校給食やホテルなど事業用にも販路を広げた。
村田滋社長は「地産地消は大豆や納豆生産の収益性向上に有効」とみる。

大豆産地を抱えるJA全農いばらきは「国産納豆用大豆の引き合いは非常に強い」と指摘する。10年前の納豆ブームでは、茨城産品種「納豆小粒」の高騰を受け生産が過剰になった経緯がある。
近年は農家やメーカーと対話しながら、需要動向を意識した安定取引を強化。来期は「納豆市場の拡大に応えるため増産していく」(担当者)。

■健康志向追い風

納豆連によると、「価格競争だけでは市場を縮める」との危機感から、製造業者や小売りは国産納豆の扱いを増やす傾向にある。松永進専務は「健康志向という追い風もあり、市場の拡大は一過性でない。確かな上昇基調にある」と強調する。(岡下貴寛)

配信2017年07月16日
日本農業新聞
https://www.agrinews.co.jp/p41381.html

【健康/食】揚げたポテトで寿命が縮む? 米誌論文がデータ分析

1: あずささん ★ 2017/06/16(金) 17:40:28.98 ID:CAP_USER9
フライドポテトやポテトチップスなど、油で揚げたジャガイモを週に2回以上食べている人は早死にするリスクが高くなるとの研究が、米国臨床栄養学ジャーナルでこのほど発表された。

元となったのは、45?79歳の関節炎患者4440人を対象にした8年間にわたる追跡調査だ。もともとは変形性関節症に関する研究だったが、研究チームはジャガイモの消費について目を向けた。

その結果、週に2?3回、揚げたジャガイモを食べていた人が早死にする確率は、まったく食べない人と比べて2倍になったという。年齢や性別による差は生じなかったが、女性よりも男性が、年長者よりも若者が、揚げ物をよく食べる傾向が見られた。

あくまでも参加者の行動を記録して分析した研究であり、揚げたジャガイモと早死にの間に直接の因果関係があるかどうかは現時点では不明だ。

イタリア学術会議の研究者で論文の主著者であるニコラ・ベロネーゼ博士は、揚げ油に多く含まれるトランス脂肪が重要な要素となっているのではと考えている。だが、肥満や不活発な生活習慣など「他の重要な要素」が何らかの役割を果たしている可能性もあると指摘する。

スウェーデンのカロリンスカ研究所環境医学研究所のスザンナ・ラルソン准教授は、「揚げたジャガイモの消費量は、死亡率の増加を招くような健康的でない食習慣のバロメーターになるかも知れない」と指摘する。ラルソン准教授もジャガイモ消費に関する研究を行ったが、循環器系疾患が増加するとの結果は出なかったという。

ソース/CNN
https://www.cnn.co.jp/fringe/35102839.html

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【健康】血糖値の急激な上昇抑えるお菓子を開発 大手製糖会社の三井製糖

1: 孤高の旅人 ★ 転載ダメ©2ch.net 2017/05/31(水) 15:40:53.21 ID:CAP_USER9
血糖値の急激な上昇抑えるお菓子を開発
5月31日 13時34分
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170531/k10011001321000.html

健康志向の高まりで砂糖の需要が減少する中、大手製糖会社が和菓子店などとともに血糖値の急激な上昇を抑えるという糖分を使ったお菓子を開発しました。
これは砂糖の需要が年々減る中、消費者の健康志向に応えることで新たな需要を掘り起こそうと大手製糖会社の三井製糖が大手デパートや和菓子店などと企画したものです。

今回、開発したのは、どら焼きやケーキなどおよそ30種類のお菓子で、血糖値の急激な上昇を抑えるほか、内臓脂肪がつきにくくなるという糖分を使い体に優しいことをアピールしています。

お菓子の販売は大手デパートで31日から始まり、試食した客は「糖分を取りすぎないように気をつけていますが、こうした商品が増えるとうれしいです」と話していました。

消費者の間では無糖や低糖など糖分を抑えた商品へのニーズが高まっているということで、三井製糖事業開発部の奥野雅浩課長は「砂糖自体が健康に悪いわけではないが、健康志向が高まっているのも事実なので、会社として新たな事業に挑戦していきたい」と話していました。

キラキラ女子、インスタの為に食べ物を粗末にする暴挙に出る

1: secret name@シクトク 2017-06-02 18:28:14 ID:
友達と大須のかわいいアイス食べたんだけど
みんなインスタ写真撮る目的だからかほとんど捨てられててインスタの闇を感じた( ˙-˙ )

http://secrettalk.me/images/talk/3377-1-MC1EQk9Jb2xLVVFBQXFPczYuanBn.jpeg

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https://twitter.com/ani__R/status/870189400646328320

お店はLITTLE BABY DOG’Sという名古屋大須のソフトクリーム屋さん

https://jouhou.nagoya/little-baby-dogs/

【悲報】人気スナック菓子「カール」販売低迷のため販売中止に

1: secret name@シクトク 2017-05-25 16:27:54 ID:
菓子大手の明治は25日、人気スナック菓子「カール」の中部地方以東での販売を中止すると発表した。8月生産分から実施する。1968年発売のロングセラーだが、競争激化による販売低迷が理由。今後は「カールチーズあじ」「カールうすあじ」の2商品を、滋賀県、京都府、奈良県、和歌山県以西で販売するのみになる。キャラクターの「カールおじさん」は引き続き使用する。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170525-00000060-mai-bus_all
http://secrettalk.me/images/talk/0-3358-1-Q0FQVDAyMjQuanBn-r-.jpeg

【健康】塩分摂取1位「カップ麺」、1日5.5グラム 「食品ランキングを活用して」 国立研究法人

1: ばーど ★ 2017/05/17(水) 19:20:52.90 ID:CAP_USER9
国立研究開発法人の医薬基盤・健康・栄養研究所は17日、日本人が塩分を多く摂取している食品のランキングを公表した。
1位は「カップ麺」で、1日当たり5.5グラムの食塩を摂取していた。塩分の過剰摂取は高血圧につながる恐れがある。

研究担当者は「上位の食品を食べ過ぎないようランキングを活用してほしい」と呼びかけている。

日本高血圧学会などが定めた「高血圧の日」(5月17日)に合わせ、公表した。厚生労働省の国民健康・栄養調査(2012年)のデータを活用し、ランキングを作成した。

1位のカップ麺に続く2位はインスタントラーメンで1日当たり5.4グラムの食塩を摂取していた。
いずれもスープを飲み干した場合の数値。3位は梅干し(同1.8グラム)、4位は高菜の漬物(同1.2グラム)、5位はキュウリの漬物(同1.2グラム)だった。

厚労省の日本人の食事摂取基準では、食塩摂取量の目標値として、男性は1日当たり8グラム未満、女性は同7グラム未満としている。

1 カップめん1 5.5
2 インスタントラーメン2 5.4
3 梅干し3 1.8
4 高菜の漬け物 1.2
5 きゅうりの漬け物4 1.2
6 辛子めんたいこ 1.1
7 塩さば 1.1
8 白菜の漬け物 1.0
9 まあじの開き干し5 1.0
10 塩ざけ 0.9
11 大根の漬け物6 0.9
12 パン7 0.9
13 たらこ 0.9
14 塩昆布 0.8
15 かぶの漬け物 0.8
16 福神漬 0.8
17 キムチ 0.7
18 焼き豚 0.7
19 刻み昆布 0.7
20 さつま揚げ 0.7

日本人が食塩を多くとっている食品についてのランキング
http://www.nibiohn.go.jp/information/nihn/2017/05/005189.html
http://www.nibiohn.go.jp/information/nihn/files/8404cee25d908752943d20f6a3233af289ee95ea.pdf

配信 2017/5/17 19:03

日本経済新聞
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDG17H66_X10C17A5CR8000/

【食】夏のコンビニ「主食サラダ」 健康志向で男性にも人気 「太りすぎちゃったので」

1: ばーど ★ 2017/05/16(火) 09:58:33.90 ID:CAP_USER9
この夏、コンビニではサラダをめぐる熱い戦いが繰り広げられています。注目は1品で食事が完結する「主食サラダ」です。

ローソンの新商品発表会。社長、自ら打ち出した新戦略は・・・
「今年度は250億円をサラダで売り上げていこう」(ローソン 竹増貞信 社長)

暑くなる7月に最も売れるサラダ。ローソンはサラダの棚を一段増やすと発表。これまで16だったサラダの数を26に増やします。そして、今年の一押しは・・・
「サラダだけでいいっていう客も結構増えてきている。1食完結型の『デリサラダ』です」(ローソン 竹増貞信 社長)

一品で一食がまかなえるようなボリューム感のあるサラダ。いわゆる“主食サラダ”です。ローストビーフをのせたサラダに、豆腐ハンバーグに五穀米、きんぴらごぼうまで入って盛りだくさんのサラダ。
大麦やキヌアなどの雑穀とツナポテトを和えたサラダも登場。サラダの一部には、自社農場で作った野菜を使っているといいます。

なぜ、主食になるサラダを開発したのでしょうか。背景にあるのは健康志向や低糖質ダイエットなどの広がりです。
サラダがメインで、ご飯や麺などは出さないサラダ専門店はこの1年で都内に30店舗近くオープン。
客の中心はこれまでダイエットや美容を気にする若い女性でしたが、最近、男性や高齢者の客も増えたといいます。

「太りすぎちゃったので、糖質制限をやろうと思って」(男性)
「前の日に食べすぎると、次の日はお昼を軽くしようと思って」(男性)

こうしたなかで、コンビニ各社はサラダに力をいれているのです。セブン-イレブンは具材を小さくカットしたチョップドサラダを強化。
税込480円と、お弁当並の価格ですが、スパイシーなチキンに具材は11品目。クルミも入ってボリューム感はなかなかです。

「売れ行きが堅調で約10%アップで年間推移している」(セブン‐イレブン・ジャパン商品本部 永井将人さん)

一方、ファミリーマートはライザップと共同開発した糖質50%オフの麺を使ったサラダを販売。
通常に比べて男性の購入比率が高いといいます。コンビニ夏の陣は「主食サラダ」で、熱い火花が散りそうです。

配信 5月15日 17時31分

TBSニュース(動画あり)
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3053912.html

【ダイエット】ガストとジョナサン、「糖質0」麺に微量の糖質 ファミレス大手すかいらーくグループ

1: カイキニッショク ◆Q.7YV6dKqY カイキニッショク ★ 転載ダメ©2ch.net 2017/05/10(水) 00:31:19.37 ID:CAP_USER9
すかいらーく「糖質0麺」に微量の糖質含有

日本テレビ系(NNN) 5/10(水) 0:27配信

ファミレス大手の「すかいらーく」は、グループの「ガスト」と「ジョナサン」で「糖質0麺」として提供していた麺を自主検査したところ、
微量の糖質が含まれていたことがわかったと発表した。

「糖質0麺」を使用したメニューは今月2日から中止している。
現在、この原料の仕入れ先に事実確認を求めているという。.
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20170510-00000002-nnn-bus_all