【食品】しらたき 日本より海外で大絶賛のダイエット効果 パスタ代わりに「超やせる」「奇跡のめん」

1: 海江田三郎 ★ 2016/06/19(日) 12:31:03.23 ID:CAP_USER
http://www.j-cast.com/healthcare/2016/06/16269751.html

トウフ、スシ、ナットー、サシミ……。多くの和食が「オ~、ヘルシー!」と海外で人気になって久しい。
それぞれが日本人も納得の健康食品だが、近年、「ええっ、アレが!」と驚くほど地味な食べ物がヘルシーなダイエット食品として
爆発的な人気を呼んでいる。しらたきである。
しらたきが受ける理由を調べていくと、確かに目からウロコの健康効果がいっぱいある食品だった。

米カリフォルニア州在住の日本人女性によると、スーパー店内の一角に「しらたきコーナー」があるという。そこには「TOUFU SHIRATAKI」(豆腐しらたき)、
「Skinny Noodles(スキニー・ヌードル)」(注:スキニーはやせ細る)、「Miracle Noodles(ミラクル・ヌードル)」(注:ミラクルは奇跡)など
様々な名前のしらたきが所狭しと並んでいる。日本では、しらたきといえば糸コンニャクと同じとみられ、豆腐や納豆、おでん種と同じ売り場に並んでいるが、
米国では麺類やパスタと一緒に売られているのだ。パスタの本場イタリアでもしらたきは大人気で、「ゼン(禅)パスタ」と呼ばれているそうだ。
日本では、しらたきはスキヤキや煮物が一般的だが、米在住の日本人のウェブサイトを見ると、超低カロリーのパスタ代用品として食べられているようだ。
学校給食の食材として採用する動きまであるという。もっとも、カロリーが2分の1と聞くと、「まあ、うれしい! 2倍食べられるわね」というお国柄だから、
必ずしもヘルシーとは言い難い食べ方もある。チーズやベーコンがたっぷりのカルボナーラ、細かく刻んでアイスクリームやハンバーグの具材にするなどだ。
カロリーはパスタの25分の1、意外に多いカルシウム
それはともかく、したらきが米国やイタリアで人気を呼ぶのには理由がある。栄養の専門家のウェブサイトをみると、次のような健康効果があるからだ。
(1)ほとんどが水分でカロリーがゼロに近い。約90~95%が水分で、カロリーは1玉200グラムで12キロカロリーしかない。100グラムで6キロカロリーは、
パスタの平均が100グラムで150キロカロリーだから、25分の1だ。パスタ代わりに食べると、ダイエット効果は抜群だ。
(2)食物繊維が豊富。原材料のコンニャクイモにはグルコマンナンという食物繊維がたっぷり。グルコマンナンは人間の消化酵素では分解できず、
体内に入ると水分を吸収して大きく膨らむため満腹感を得やすい。腸のぜん動運動を刺激して便秘解消効果がある。
(3)栄養価がないと思われているが、意外にもカルシウムが豊富。100グラム中に約75ミリグラムある。カルシウムの宝庫といわれる
牛乳が100グラム中に約110ミリグラムだから、侮れない量だ。
(4)歯ごたえがあるので噛む回数が増える。よく噛むと腸内細胞から「GLP-1」というホルモンが分泌される。GLP-1はインスリンの分泌を調節し血糖値を
下げる働きがあるといわれている。また、咀嚼回数が増えるとあごの周辺の筋肉を使うため、顔が引き締まる。小顔効果が期待されるのだ。

スキヤキにそのまま入れるとダメな理由
ただし、食べ方には次のような注意点もある。
(1)カロリーが低いからといって、三食すべてパスタ代わりに食べると、さすがに栄養とエネルギー不足になり、倒れてしまう。何事もバランスが大切だ。
(2)スキヤキに直接入れてはダメ。しらたき製造過程に使われる凝固剤の水酸化カルシウムがスキヤキの中で溶け出し、肉が固まるのを促進してしまう。
だから、しらたきを前もって下ゆでしたり、肉と離して間に豆腐をはさんだりすると、肉がやわらかく美味しいままになる。
(3)キノコや海藻と一緒に食べるとよい。しらたきのグルコマンナンは不溶性食物繊維だ。腸を刺激して便秘を解消するものの、
とり過ぎると逆に便の水分を吸収して固くしてしまう。そこで、水溶性食物繊維の豊富な海藻やキノコ、納豆、オクラ、アボカドなどと一緒に調理して食べると、
便に水分を与えてやわらかくする働きがある。不溶性と水溶性の両方の食物繊維の相乗効果で、理想的な便秘解消が期待できる。
(4)水分を飛ばしてから調理しよう。しらたきをパスタやラーメン、焼きそばなどの麺の代わりに使いたい時は、下ごしらえに工夫を。
フライパンで炒めて水分を飛ばすと、ソースなどが絡みやすくなる。また、独特の臭みも減る。これは煮物の時にも使える方法だ。

2: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:32:42.81 ID:gosTW6xh
日本食って味で評価されること少ないよね

3: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:33:44.81 ID:xL9bcezM
どうせピザやハンバーガーにトッピングして食べてんだろ

5: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:34:13.99 ID:ZCzBSQHQ
白滝は麺ではありません。

6: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:34:48.04 ID:pWPrRUny
まあ食い方次第だよな
別に好きでないけど嫌いでもない。あれば食べる

7: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:35:03.15 ID:o7LJK35o
こんにゃくヌードルってだいぶ前にカップ麺で飽きられた奴じゃん

9: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:37:56.66 ID:mYuRfMc8
ケツに挟まれたシラタキをペーパーで挟んで引っ張り出す時の
あの得も言われぬ快感・・・

11: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:45:24.20 ID:blglsUL+
>>9
よく噛めよ…

26: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:00:16.60 ID:8TwfgTB7
>>11
また食うんか!!!

29: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:06:03.10 ID:rRSmgkw1
>>26
ケツから出したやつじゃねーよw

53: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 14:05:18.07 ID:Q4kExqkC
9 名前:名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日:2016/06/19(日) 12:37:56.66 ID:mYuRfMc8
ケツに挟まれたシラタキをペーパーで挟んで引っ張り出す時の
あの得も言われぬ快感・・・

11 名前:名刺は切らしておりまして[] 投稿日:2016/06/19(日) 12:45:24.20 ID:blglsUL+
>>9
よく噛めよ…

26 名前:名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日:2016/06/19(日) 13:00:16.60 ID:8TwfgTB7
>>11
また食うんか!!!

29 名前:名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日:2016/06/19(日) 13:06:03.10 ID:rRSmgkw1
>>26
ケツから出したやつじゃねーよw

クソわろたwwww

54: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 14:06:16.92 ID:EKYmH9PW
>>9
www

10: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:45:12.05 ID:+7QfZwym
そろそろ朝鮮人がチャプチェはヘルシーとかやり出すぞ

12: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:46:16.47 ID:i8TZZlBD
マイブームは麻婆春雨
シラタキは、すき焼きとか肉ジャガとかだろうね

14: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:47:00.93 ID:iyrLU1Mc
これが流行らんのが不思議だ。二郎系のオプションとか
アジアンヌードル屋は女性で行列よ

15: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:47:24.88 ID:s3SsnXG0
シラタキがメインだとしても、バターやクリームをばんばん使ってるとあまり意味なさそうなw

18: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:49:28.76 ID:baIhtT31
>>15
パスタを使うよりはカロリー減るぞ
お昼シラタキだったから夕飯は大盛りにするとかしなければ減るだろ

66: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 15:41:44.83 ID:vr86iJSN
>>15
炭水化物をカットするだけでかなり痩せる

17: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:48:43.54 ID:9CD5S4M+
no title

no title

21: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:54:26.89 ID:9nY1jWVc
 
欧米では

小麦(炭水化物) = 野菜

だから痩せられない

24: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 12:57:54.39 ID:qOwScQ26
紀文が出してる糖質0麺出したらバカ売れだな。
あれの丸麺タイプはかなりレベル高い。

30: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:12:48.41 ID:BaIC6wE2
>>24
月のうさぎ。もっと美味しいぞ。

27: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:02:36.77 ID:2SA4srvj
アメリカに必要なのはちゃんとした食器
茶碗やお椀などの「一人分はこれで充分」という基準になる器だろ。
ハンバーガーだのピザだの食器つかわない食物だから食べ過ぎる
使い捨てトレーの冷凍食品もやめろ
デリバリーの中華を箱のまま食うな

31: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:13:41.26 ID:IvujmMHk
食べすぎると腸閉塞?になる危険もあるんだっけ
そこまで食べるのってどのくらいか分からんけどw

33: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:17:28.68 ID:eJQ799KN
喰いすぎると腹壊す
しらたきのアクに含まれるマグネシウムは下剤だよ

36: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:21:30.12 ID:rl7SdkkZ
臭いがなぁ

41: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:32:14.44 ID:x8xTRyZp
しらたきってそんな美味しい物じゃなくない?
つーか野菜食えよ

43: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:38:50.16 ID:p/0EisZp
でも、あんな生臭い白滝がパスタのかわりになるのだろうか?
まずそうに感じるのは、自分だけ?
あれは、蒟蒻だから、煮込んで味を吸い込まないと食べたくない、不味いもん。

44: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:38:51.01 ID:XmQW3u6n
すき焼きのしらたきは相当カロリー吸ってるからな
だから旨い。

47: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 13:48:59.49 ID:Wk1hvEKk
日本じゃ紀文がこんにゃくとおからをつかった糖質ゼロのラーメン玉やうどん玉発売してるが
糖質制限ブームでそこそこ売れてるようだ

61: 名刺は切らしておりまして 2016/06/19(日) 14:46:32.92 ID:zmegyHde
記事ではグルテンフリーに触れてないが
海外で売れてるのはそこがポイントじゃなかったのか?

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