【エンザイム】野菜スープで酵素が死んでしまうことが明らかに

1: ベガスφ ★ 2013/10/28(月) 23:14:47.35 ID:???
“勘違いしないで!野菜スープで「栄養は摂れない」ことが明らかに”

忙しいと、つい栄養不足になりがち。そんなとき、「野菜スープだけでも食べないと!」と思ってしまいますよね。
確かに野菜スープは、体にいいイメージがあります。スープ専門店もあるので、
それだけ食べて満足してしまう女性は多いはず。

しかし、管理栄養士で国際薬膳食育師(薬膳マイスター)の高下容子さんは、
「加熱すると栄養が逃げてしまう野菜もあるので、一概に“野菜スープはいい”と言い切れません」と言います。

どうやら野菜スープだけでは、本当に栄養不足が解消できるとは言えないようです。

そこで今回は、“野菜スープで満足してはいけない理由”をみっちり教えていただきました! 
以下から、その内容を詳しくご紹介します。

■スープだと酵素が死んでしまうので不調につながる
「そもそも問題なのは、野菜不足なんですね。成人1人が1日あたりに必要な野菜の摂取量は350g、
お皿で考えるならば実に5皿分にもなります。

確かにその解消法としてスープは煮込むことでかさも減りますし、食べやすい分、野菜を摂取しやすい上に、
低カロリーで栄養豊富なように見えるかもしれません。しかし、酵素がしっかり摂れているかどうか、という点では疑問が残ります」
ここで出てきた酵素。酵素は48度以上で死んでしまうといわれています。

ということは、野菜スープにしてしまうと酵素は死んでしまっていることになりますね。ここが問題なわけです。
「毎日の食事は大事です。栄養素の不足で病気になるわけで、食べたものが重要になります。
仕事を持つ忙しい女性は、コンビニ弁当や加工食品・ファストフードやお惣菜をよく利用したりすると思うのですが、
便秘や肌荒れ、“疲れやすい”など体調不良を訴える人が増えているのも事実です。

“野菜はちゃんと摂っています”という人でも野菜スープや炒めもの・煮物ばかりで、
生の野菜や果物を食べていないことが多く、“酵素が足りない”食生活を続けていることが体の不調につながっているのです」
野菜は実はとてもデリケート。切り方や火の加え方次第で、摂れる栄養も変わってきてしまうのだそう。
野菜の特性をよく理解しながら調理することがとても大切なのだとか。

「酵素不足の人は、生の食べ物から酵素を摂りいれることが大事です。他にも食物に含まれる
ビタミンやミネラル・抗酸化や消炎作用をもつファイトケミカル(植物栄養素)などの多くは、48度以上の熱を加えることで、喪失します。

それらを無駄なく体に取り込むには、加熱しないか、50度未満の温度で調理することが大事です。
酵素は、生であれば肉や魚にも含まれていますし、発酵食品にも含まれます」

(つづく)
http://itmama.jp/2013/07/19/10403/

2: ベガスφ ★ 2013/10/28(月) 23:15:17.01 ID:???
>>1のつづき

■酵素をちゃんと摂らないと老化が加速してしまう
もちろん、野菜スープが悪いわけではないのです。けれども、「野菜の栄養を意識してとることが大切」と高下さんは言います。
「酵素は、体内で作られますが、一日に作られる酵素の量は限られていて、毎日の消化作業で使ってしまって、
代謝に回せないと病気になります。代謝というとダイエットにも関係しています。

ダイエットをするときに、“基礎代謝”が高いか低いかは、大きなポイントになります。

これは、人が生きていくのに必要最低限の機能を維持するためのエネルギーの代謝のことを意味します。
私たちは、快適な環境で精神的にリラックスしている時や眠っている時でも、体温を保ったり、呼吸をしたり、
心臓や肝臓などを動かしていたりと、生命維持のために色々な活動をしています。

酵素が足りないと、基礎代謝も低くなってしまうので、痩せにくい体にもなるわけです」
ここ数年で話題になっていた酵素ジュースなどは、ダイエットや健康効果も高いことで話題にもなっていましたよね。
でも、ジュースにしなくても、生の野菜や果物、他の食べ物からも無理なく摂取できます。

酵素が不足すると何がいけないのか、他の問題点も高下さんは指摘してます。
「酵素は加齢とともに減っていきます。若いころは暴飲暴食しても平気だった人でも、
年齢を重ねるごとにだんだん食べられなくなります。

それから、酵素は寝ている間に体内で作られるため、睡眠も大事です。
過食で早食いも酵素の無駄遣いになりますので、ゆっくりよく噛んで食べることも、
健康やアンチエイジングにも大事ですね。料理ができないという人でも、加工食品ばかりを食べるのをやめて、
切っただけのものでも料理として考えてほしいです。

例えば、サラダを買ってくるくらいなら、自分でトマトを買って切ったほうが栄養価も高いし、
酵素もふんだんに摂れます。酵素が足りないと代謝が悪くなり、女性ホルモンの分泌も悪くなります。
女子力アップのポイントは、酵素を意識して摂ることからですよ!」
ただ切って食べるだけでもいいから野菜をしっかり食べて、しっかり睡眠をとる。

こんな基本的なことをするだけでも体にちゃんとかえってくる。
そう考えたらスープを食べるだけではなく、色んなことができそうですね。

野菜スープだけで満足してしまっていた女性は、酵素がここまで大事なものでむしろ“摂らないと危険”ということに気付いていなかったのでは?

これは普段、子育てに専念しているママや働くママだけではありません。

妊娠中の女性も「野菜がたくさん摂れるから」と野菜スープだけに頼らないで、これからはトマトを買って
切るだけでもいいので、生の野菜をぜひ摂るようにしていきましょう!

(おしまい)

3: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:20:03.24 ID:dZCPzQeV
酵素ステマきたな

5: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:21:53.42 ID:UeKTpW9M
野菜スープに限らず味噌汁とかに入ってる野菜でも栄養は取れないって事?

145: やまとななしこ 2013/10/29(火) 19:04:32.42 ID:cZmOM53c
>>5
そもそも味噌汁にしてるなら味噌の酵素は摂取できまっせ。
ちな味噌の酵素は沸騰させなければ死にましぇん。

まったく、すべての栄養が98度以上で死ぬわけでもなし、野菜スープに対して失礼な話だな~。
野菜スープの上から生のパセリちぎって散らしたり、工夫はいくらでもできるのになぁ。

6: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:22:55.55 ID:gM2YhTna
薬膳料理で生野菜なんか出てこないし
薬膳の本場、中国では生野菜摂らないぞw

7: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:25:24.89 ID:JJISKVGz
90才以上の年寄りの若い頃なんて、野菜を生で食べるなんていうのは
価値観すら無かっただろうし、今の時代でもほとんど食べないんじゃないか?

9: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:27:36.27 ID:EwmNNgGM
酵素は触媒作用を持つタンパク質
消化管の中でズタズタに分解されてから吸収される
食品から摂取しても意味がない

10: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:31:46.29 ID:hw4z1hn+
>>9 でもう結論出たな。
酵素そのもの、コラーゲンそのものが吸収される訳じゃないからな。

13: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:34:47.38 ID:Y0NyRO/m
テキトーなことを言わないでほしいですね、高下容子さん。

ローフード・生食信仰者と深い関係がある酵素栄養学。

14: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:36:28.75 ID:3MM232mP
プチトマト最強伝説

98: やまとななしこ 2013/10/29(火) 09:33:14.42 ID:sBFum+ay
>>14
おまわりさん、この人です!

15: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:38:08.75 ID:uY6r0b0u
酵素が摂取した状態で人間の体の中で働くということはないと思うよ。
酵素は一度アミノ酸に分解されて体内に吸収されると習ったけどな~。
酵素のような大きな物質はそのままでは体内に吸収されないだろうけどね。

19: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:48:32.59 ID:Kq+T/4YH
野菜の取り過ぎこそ悪
人間は肉食うようになってから劇的に寿命が伸びた
肉食うと癌になる? いやいや、寿命が伸びたから最終的にガンに成って死ぬだけで
肉食わないと、ガンになる前に他の病気で死ぬわw

しかも、
野菜の灰汁の毒性は農薬やらダイオキシンの比じゃない

21: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:49:43.46 ID:oLwQgHSU
野菜スープだけの人を見たことがない。

22: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:53:51.30 ID:v3ZT4Lgk
>>21
ベジタリアンには珍しくない
アメリカ行くと割といるよ

23: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:54:03.98 ID:RwfP6/Iq
確か、やなせ先生は毎朝特製の野菜スープを飲んでいたね

24: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:54:50.68 ID:/h4y7P0r
ホントにそうなら生野菜を全く食べない中国人とか、とっくに絶滅してるだろ。

25: やまとななしこ 2013/10/28(月) 23:55:05.50 ID:PKaIGGR+
確かに酵素は消化を助ける。
でも身体に吸収される時はズタボロww
当たり前だろ!?
なんてアホな記事。

28: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:02:22.07 ID:N3rQdZQo
豚肉ばかり食べているからおまえの筋肉は豚肉でできているっていうのと同じレベル。
酵素がそのまま吸収されるわけ無いだろ。

29: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:02:56.39 ID:Ls3ARKkq
管理栄養士の俺が来ましたよっとwwwwwwwwwwwww

こうそはおおうそwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

30: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:06:06.53 ID:qntNqfEo
酵素なら、ミキサーで野菜ジュース飲むしかないんやで

32: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:11:48.54 ID:zhf/IE2s
>>30
ミキサーだとビタミンCが壊れる

人の栄養摂取は生で食べることが前提なのだな

94: やまとななしこ 2013/10/29(火) 09:02:08.12 ID:T9Woe5e0
>>32
ミキサーもだめなのかよ
ビタミンC弱すぎだろ

156: やまとななしこ 2013/10/29(火) 22:12:39.14 ID:Gw8pNPc9
>>94
煮たり焼いたりしても十数~数十%は残ってる。
逆に考えると、意外と残るということだ。

31: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:09:03.73 ID:NfciA8Kk
酵素が吸収されないから、とか言っちゃう管理栄養士

たんぱく質はアミノ酸まで分解されないと吸収されないのは中学生でも知ってるぜ
ああ、こういうデマにふりまわされるような低知性がコラーゲン()とかを信じちゃうんだね

34: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:16:05.60 ID:jQ6qj3Rk
> 成人1人が1日あたりに必要な野菜の摂取量は350g、
> お皿で考えるならば実に5皿分にもなります。

5皿分の野菜を毎日とってる成人なんて
地球上にほとんどいないだろう

というか、野菜の食い過ぎで、これに加えて米とか肉とか喰えんだろ

どんな基準で「必要」っていってんだろうな?

38: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:19:19.78 ID:1XDETwUp
酵素みたいなでかいもん、腸から吸収できるわけないだろ、、、

39: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:19:26.59 ID:aImM8qAm
酵素なんてたんぱく質なんだから
どうせ食ったらアミノ酸に分解されてしまうじゃん

41: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:23:00.85 ID:tp/A0aht
栄養が逃げたならスープに混じってるのでは
野菜スープを飲むのだから野菜自体に栄養が無くても問題はない

栄養が変化したなら求めている栄養は得られないけどね

42: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:23:02.56 ID:w6H134Uz
だいたい成人1人が1日あたりに必要な野菜の摂取量は350gっていうのがウソでしょ

45: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:32:56.46 ID:qxgNnxEX
アホくさ。酵素なんて効果ねえよ。
ナマモノばっかり食ってる方がやばいっての。
加熱食品食べるほうが健康。

48: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:38:55.47 ID:xBM/1qf5
関節に良いとされるヒアルロン酸みたいなものか・・・
分解されるのに「皇潤」っていう嘘八百なサプリを売ってぼろ儲け

同様にコンドロイチンやグルコサミンも経口剤では効果がないことが判明している

49: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:39:21.62 ID:Q0eJ1szq
酵素って生き物だったのか…

おれは知らずに野菜を炒めまくっていた
今までどれだけの酵素を殺してきたのか
酵素に申し訳ないことをした…謝罪し、供養したい

50: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:40:29.78 ID:RnmIJOPG
酵素食べたら体に酵素として取り込まれるのか・・・
コラーゲン食べて次の日お肌ツルツルくらいインチキやんけ・・・
ユンケルだけはガチ

52: やまとななしこ 2013/10/29(火) 00:43:25.33 ID:tp/A0aht
>>50
つるつるにはならないけどテカテカにはなるなw

61: やまとななしこ 2013/10/29(火) 01:01:45.25 ID:ICGQI96s
・どんな処理方法でも全方位の含有成分が100%保存される摂取方法はない。
・壊れても構わない特に害にも益にもなってない成分、どっちみち消化吸収過程で壊れる成分、ぜひとも壊さずに飲み込みたい成分、が別々に存在する。

あとは義務教育と社会経験で得た知識を動員して考えてみよう。
馬鹿は人生で幾度となく損するようにできてる。

65: やまとななしこ 2013/10/29(火) 01:25:16.40 ID:r5IcUqTC
タジン鍋やルクエが出てきた時は、茹でたりするより蒸し野菜がいいと言い、50度洗いで野菜長持ちと言い、今度は酵素がなくなったら野菜はどれも価値なしとも取れる話が出てくる。
食べて美味しい、楽しいと感じることが何よりの栄養なり。

67: やまとななしこ 2013/10/29(火) 01:30:54.52 ID:J3qsJ8VN
根菜も全て加熱するなってか?
果物は体を冷やすから良くないとか
生野菜はキャベツ1個分くらい食べないとダメとか
なんなのさ

71: やまとななしこ 2013/10/29(火) 02:35:45.65 ID:1yS1qTaL
>女子力アップのポイントは、酵素
今更こんなのに騙されるやついるの?
スイーツ連中も、流石にそろそろ学習してきただろ?

73: やまとななしこ 2013/10/29(火) 03:21:50.87 ID:O5x+AxbF
んじゃ過熱しないと食えない野菜は食べても意味ないってことでOKですか?ww
ナスとかイモ類は食べても無意味ってことになりますね

80: やまとななしこ 2013/10/29(火) 06:44:30.80 ID:ZKLpCnIp
ビタミンAやらCを破壊する酵素があってだな、
虫に食われると己自身のビタミンを破壊するとともに、
取り込んだ虫にも大ダメージを与える、自己防衛を兼ねているだな。

この酵素を破壊するには、火を通したり、酢につけたりすることが
効果的なわけだ。

つまり生で食べたりジュースにしたりすると、この酵素が最も働いて
食べたら栄養を取れないという、>>1の記事とは真逆のことが起こる。

遺伝子操作の大豆やら何やらは、本来持っていないこれら酵素を
作り出すシステムを与えているだけで、人には無害なはずなのに
何でそうも騒ぐのか、俺にはわからん。

81: やまとななしこ 2013/10/29(火) 06:45:06.65 ID:XMg6DQV6
最近酵素のサプリメントがたくさん出てるから
暗にそれを買わせようとしてるんだろうね

86: やまとななしこ 2013/10/29(火) 07:40:00.87 ID:K168/39L
酵素を口から入れると体内で働くだと!?
胃の中で消化を助けるくらいはあるかもしれんが、
基本的にガチで体内に取り込まれるためには分解されないとダメだろ・・・

何こういうしたり顔の専門家ほどうさんくさいものは無いんだが、
科学者はなんで反論しないの? 義務を果たせよ。

89: やまとななしこ 2013/10/29(火) 08:04:14.38 ID:0wsikSTF
【科学】だまされないで、健康食品のウソ・ホント

■酵素は体内で分解される

そもそも酵素というのは高次のアミノ酸化合物(タンパク質)であり、
代謝系に何らかの働きをもたらすものです。
人の消化・代謝は酵素の働きによるものが多いことは広く知られています。
(中略)
ちょっと冷静に考えてみましょう。
タンパク質は体内に入るとアミノ酸に分解されて小腸で吸収されるというのは、
中学校までの生物で学んだとおりです。

酵素もタンパク質の一種ですから、体内で分解され、
体内で必要な分だけ必要な形に合成され、生命の活動に使われます。

酵素を口から飲むと、分解されるわけで、
その酵素の効能が得られるという科学的根拠はどこにも存在しません。

181: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(2+0:15) 2013/10/31(木) 00:54:52.37 ID:ECfuhVGM
>>89
ここまで言い切ると医薬品として使われている酵素まで否定することになるな。

90: やまとななしこ 2013/10/29(火) 08:14:57.23 ID:GWI6aLro
プリオンも蛋白質だけど分解されず脳に貯まるよ

92: やまとななしこ 2013/10/29(火) 08:24:58.68 ID:0wsikSTF
>>90
確かに。
ただし、プリオンは摂氏49度どころか、
摂氏100度以上で煮沸しても分解しない。
油で揚げ物にしても分解されない。

93: やまとななしこ 2013/10/29(火) 08:37:11.23 ID:0ptxCOIg
>>90
感染性プリオンは腸内の消化酵素でも分解されにくいんだよ。
アミノ酸に分解されなかったタンパク質の一部は腸管のリンパ組織とか神経組織に取り込まれることがある。
だから感染する。
でも、生野菜に含まれる通常の酵素が腸内で消化酵素で分解されずにタンパク質の状態で吸収されるのをあてにしてたら、どれだけの生野菜を食えばいいんだ?

96: やまとななしこ 2013/10/29(火) 09:06:36.81 ID:GQMtlLjR
栄養分が足りない野菜スープだって
無駄に栄養価の高いもの食べるより
健康にいいと思うが。
レモン○個分とか言っても全て摂取
できる訳じゃない。

100: やまとななしこ 2013/10/29(火) 09:39:56.52 ID:yO7u7O88
■酵素をちゃんと摂らないと老化が加速してしまう

こいつ頭おかしい。
じゃあ牛肉食ったら体に牛の筋肉付くのかよwww

まあ 天然酵母  とかいってる連中も頭おかしいよな。

天然って野生の酵母菌かよ。それカビっていうんだけど。

104: やまとななしこ 2013/10/29(火) 09:48:36.62 ID:oopiFj8Q
酵素とるだけに野菜を食べてるわけじゃないからな。
味覚や食感も食べ物を食べる行為には大事だからね。
栄養の事も大事だがそればかり考えてたら何にも食べれないよ。

それに野菜を一日に5皿とらないといけないっていうが
余裕で食べれてもそれだけの野菜を買うお金がない。
なぜか?

みんな肉ばかり食うから野菜が高騰するんだよ。
肉を半分の量にすれば野菜や穀物は安くなるんだが。

107: やまとななしこ 2013/10/29(火) 09:59:39.60 ID:UUg1e7vT
消化器官で使われる消化酵素としての役割はあるんじゃね?
あるいは酵素が分解されても体内で酵素が作られる際にはそれが役に立つんだろ?
と解釈してみたけど

114: やまとななしこ 2013/10/29(火) 11:11:41.51 ID:bJPZaYBw
必要な酵素って体内で作られるんじゃないの
外から取り入れなきゃならない酵素って何よ

118: やまとななしこ 2013/10/29(火) 11:45:02.45 ID:HTPbNXVa
熱をかけずに酵素を摂取しても胃や腸で分解されるので

同じですよ

121: やまとななしこ 2013/10/29(火) 12:04:27.71 ID:PrRkVuam
まぁねぇ・・・分子量が大きいのが問題でな。コラーゲンでもよくいわれるよねぇ

それこそタンパク質は、分子量500-800以下ぐらいでないと 吸収される前に一度ぶっ壊されます
エンザイムは色々な種類があるが 大体分子量10000~100000を裕にオーバーする
ナットーキナーゼが分子量20000だと考えると、
大体どれもそのくらいかもと想像できるのでは?

酵素をあれこれ考えるより、ただ単に栄養素を摂ると考えるほうが
千倍も万倍も信頼感がある。

129: やまとななしこ 2013/10/29(火) 14:17:42.86 ID:Tg80YEpE
>>1
日本人は昔から一汁一菜または一汁三菜といってご飯、味噌汁、漬物、菜っ葉、魚または肉を過不足なく摂ってきました。
このうち魚または肉は納豆、豆腐と置き換えることができるのでご飯、豆腐の味噌汁、漬物、菜っ葉、納豆で三大栄養素とミネラル、酵素すべて摂取できることになります。

野菜スープってなんでしょうか?

日本人が一汁一菜や一汁三菜以上に野菜スープになじんできたとは思えないのでいささか唐突ですね。

塩分の取りすぎだけ気をつけて過不足なく一汁三菜を実践すればいいだけのことでなにもこんな
たいそうな字数を持って言わなくてもいいようなことだと思うんですけど。

137: やまとななしこ 2013/10/29(火) 15:46:10.92 ID:I1uOCMWA
>>1
怪しいサプリメントを売る為のステマだな

「科学」にだまされないで 健康食品のウソ・ホント
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK2902Q_Z20C13A8000000/
■酵素は体内で分解される

食品の世界はさらにいろいろなものがあり、しかも次から次へと生まれてくるのでキリがありません。
今回は最近流行りの「酵素」について取り上げましょう。
ここで言う酵素とは「酵素ドリンク」など健康食品の世界でブームになっているものです。

そもそも酵素というのは高次のアミノ酸化合物(タンパク質)であり、代謝系に何らかの働きをもたらすものです。
人の消化・代謝は酵素の働きによるものが多いことは広く知られています。

酵素は生命の活動の重要な要素になっており、それゆえ植物や動物などの多くの生物が酵素を持っているわけです。
そこから、「酵素を摂取すれば健康になる」とか、「アンチエイジング効果がある」という話が出てきているようです。

ちょっと冷静に考えてみましょう。
タンパク質は体内に入るとアミノ酸に分解されて小腸で吸収されるというのは、中学校までの生物で学んだとおりです。
酵素もタンパク質の一種ですから、体内で分解され、体内で必要な分だけ必要な形に合成され、生命の活動に使われます。

酵素を口から飲むと、分解されるわけで、その酵素の効能が得られるという科学的根拠はどこにも存在しません。

167: やまとななしこ 2013/10/30(水) 03:21:59.22 ID:VXmbHr/F
>>137
まだよく分からないのだが、どちらにしても分解されたあとに吸収されて体内で役に立つんだよね?
それなら酵素を口から採る→体内で分解される→役に立つ
だから意味はあるじゃないのかな??

難しくてよくわからん

139: やまとななしこ 2013/10/29(火) 16:08:11.79 ID:D9I5OPPm
そうなんだよ、船乗りが病気になったのは新鮮野菜が十分取れなかったから。
原因はビタミンCだった。 保存食には非常に少ない。

146: やまとななしこ 2013/10/29(火) 19:07:34.89 ID:cZmOM53c
>>139
ドイツの船乗りが健康なまま居られたのは生キャベツの酢漬け(ザワークラフトだっけ?)のおかげらすぃ
生のキャベツとお酢の漬物って、めちゃめちゃ身体に良さそうだよな。

140: やまとななしこ 2013/10/29(火) 16:12:20.65 ID:7PWLLcYz
オレ、漬け物好きだけどこれって体にいいって事かな

漬け物サイコー。

147: やまとななしこ 2013/10/29(火) 19:17:05.32 ID:93CYjjlR
ザワークラウトの酸味は乳酸醗酵によるもので、酢に漬けているのではありませんよ

149: やまとななしこ 2013/10/29(火) 19:32:24.51 ID:ElesYxHe
食物から体内酵素ってどんな理屈だよww

酵素がそんなに効くなら生レバー食えよ
動物の肝臓こそ酵素がいっぱいだぜ~
多くの酵素はタンパク質が基本で出来てるから、
消化によってペプチド~アミノ酸まで分解されてから吸収してる
よく噛むことで、糖化ペプチドを分解できるからよく噛め、
タンパク価に偏りがあると良くないから品目は多くとれよ!

159: やまとななしこ 2013/10/29(火) 22:56:55.88 ID:x0w7hOd2
結論「トマト、大事!!」

162: やまとななしこ 2013/10/29(火) 23:32:42.49 ID:4QNZJfW1
生野菜は体を冷やすので温野菜にしましょう

野菜はミキサーにかけると成分が壊れるのでジューサーで絞りましょう

野菜スープは酵素が壊れるので生野菜を食べましょう

生野菜は体を冷ry

次に来るのは温野菜だな

164: やまとななしこ 2013/10/29(火) 23:41:23.29 ID:QJFATqDt
多くのフィトケミカルは、近代的な加工法・調理法を用いた場合には分解されるか失われてしまうと考えられている。
このため工業的に加工された食物は生の物に比べて健康への恩恵(フィトケミカルの含有量)が乏しいと信じられている。
フィトケミカルは現代社会における上記のような病気の予防や治療に役立つものであり、その欠乏は罹患率の上昇を招くとされる。

しかしながら、トマトに含まれるリコペンはスパゲッティソースやケチャップのような加工食品中では濃縮され、
生のトマトよりも多く含まれることが知られている。

171: やまとななしこ 2013/10/30(水) 07:20:57.83 ID:kl0lyC7l
良く煮込んだほうが健康効果の高まる成分もある。

要するに、野菜スープと生野菜の両方を適度な割合で
摂取することがポイントなんだよ。

野菜だけとか、肉だけとか、偏った食生活が良くないことは
明らかだから、野菜の摂り方もバランス良くすればエエのだよ!

177: やまとななしこ 2013/10/30(水) 18:25:56.61 ID:VXmbHr/F
ていうかなんで「野菜スープ」って書いたんだろう
その理屈で言うと炒めものも鍋も駄目なんだから「高温加熱」「~度以上の加熱」って書けよ

185: やまとななしこ 2013/11/02(土) 07:48:33.50 ID:YFB81zX9
>>177
同意。ヨーロッパ様の有識者の意見もききたい。

192: やまとななしこ 2013/11/05(火) 07:55:47.28 ID:5PAso6bZ
でも生野菜を毎日食べるなんて無理
そこで!!この酵素パウダー
今なら通常価格5800円を1000円(送料別)でお試しできる!!

197: やまとななしこ 2013/11/06(水) 11:01:31.04 ID:ES/KgFua
野菜は生より煮て食べた方が量が食べれる
以前こんな事を言っていたけど誰か

198: やまとななしこ 2013/11/06(水) 17:36:44.84 ID:fUlCXqJt
この人の理論だとインスリンも口から摂れるってなる。
消化されたら効かないって。

200: やまとななしこ 2013/11/07(木) 01:14:26.58 ID:F2Y8X61E
生肉をくらう肉食獣と人間は消化器官のつくりからして違う

この栄養管理士かなんか知らんが、人間を犬と勘違いしてないか?
確かに犬にとっては生肉のほうが栄養的にも良いが
人間は違うだろう

生のものは体に良くないから火を使って料理をするという習慣が
人類の長い長い歴史の中で培われたわけで

酵素なら果物で摂取すればそれで充分だっていうのが人類の結論だ
食後のデザートでこと足りるわ、アホか

201: やまとななしこ 2013/11/07(木) 12:50:43.35 ID:b2Cqw+FA
管理栄養士(笑い)

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